Περιγραφή
Ρεβύθια Α’ ποιότητας από τις Κοζάνης .Εξαιρετικής ποιότητας ,πεντανόστιμα ,βράζουν και χυλώνουν αμέσως ! Διαλεγμένα από Έλληνα παραγωγό -γεωπόνο.Πραγματικά και εγγυημένα δε θα πιστεύετε τη νοστιμιά τους . ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ !!
ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΟΥΠΑ
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. ρεβύθια
- 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
- 4-6 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 1 σκ. σκόρδο
- 2 κουτ. της σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
- 50 γρ λευκό κρασί
- 1 πρέζα μπούκοβο
- χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι ή από 2 λάιμ
- 2 λίτρα νερό
- 1 κύβο λαχανικών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε τα ρεβύθια σε ένα μπολ με πολύ νερό και 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι για να μουλιάσουν. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 6 ώρες, τα βγάζουμε, τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε πολύ καλά.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε 4-5 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο καρότο και αφήνουμε για 3 λεπτά να καραμελώσουν τα λαχανικά μας καθώς ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε καλά. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο (2-3 κουτ. της σούπας) και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ρεβίθια μας. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
- Προσθέτουμε το μπούκοβο, ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι, το φρέσκο θυμάρι, και ανακατεύουμε. Τέλος σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε το νερό, τον 1 κύβο λαχανικών και ανακατεύουμε.
- Καλύπτουμε με το καπάκι και βράζουμε για 90 λεπτά.
- Μόλις είναι έτοιμο, παίρνουμε 300 γρ από τα ρεβίθια μαζί με το ζουμί τους τα ρίχνουμε με την βοήθεια μιας κουτάλας στο μιξερ τα πολτοποιούμε και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα
- Δοκιμάζουμε να δούμε αν χρειάζεται να προσαρμόσουμε το αλάτι μας.
- Σερβίρουμε αφού ανακατέψουμε καλά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.