Εστραγκόν (Πολωνίας)

Εστραγκόν (Πολωνίας)

1.202.40

Εκκαθάριση
Περιήγηση Λίστας Επιθυμιών
Σύγκριση
N/A. Σε απόθεμα Μ/Δ Κατηγορίες: , .

Περιγραφή

Εστραγκόν αποξηραμένο εξαιρετικής ποιότητας.

Χρησιμοποιείται ευρύτατα στη μαγειρική και ιδιαίτερα για σάλτσες κρεατικών και ψαριών, βρασμένα λαχανικά, αυγά, κοτόπουλο, μοσχάρι, χυμό τομάτας, μαγιονέζα, πράσινες σαλάτες, μανιτάρια, συκωτάκια πουλιών . Επίσης προστίθεται σε σούπες για ιδιαίτερο άρωμα και νοστιμιά.Το Εστραγκόν πρέπει πάντα να μπαίνει στο τέλος του μαγειρέματος ώστε να μη χάνει τη δύναμη το άρωμά του.

Θεωρείται ως ένα από τα πλέον χρήσιμα μαγειρικά βότανα. Ανεβάζει το άρωμα των άλλων βοτάνων κάνει πολύ καλό συνδυασμό με το λεμόνι, με βασιλικό, δάφνη, σκόρδο, μαντζουράνα, πάπρικα, μαϊντανό και θρούμπι.

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ

Υλικά

  • ταλιατλελες – 1 κιλό
  • κοτόπουλο- 500 γρ στήθος , ψιλοκομμένο
  • σκόρδο – 1 σκελίδα , ψιλοκομμένο
  • εστραγκόν 1 κουτ.
  • βούτυρο- 50 γρ
  • κρέμα γάλακτος – 200 γρ
  • κονιάκ – 1 σφηνοπότηρο
  • παρμεζάνα – 100 γρ , τριμμένη

Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο και σωτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει λευκό από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το σκόρδο και σβήνουμε με το κονιάκ. Ανάβουμε προσεκτικά με έναν αναπτήρα το κονιάκ και ανακινούμε το τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει. Προσθέτουμε αλάτιπιπέρι και ½ κουταλάκι παρμεζάνα.

Τέλος προσθέτουμε το εστραγκόν και τις ταλιατέλες στραγγισμένες. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε προσθέτοντας από πάνω την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος

25 γρ., 50 γρ.

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Εστραγκόν (Πολωνίας)”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *