Περιγραφή
Φασόλια ελεφαντες Α’ ποιότητας από τη Δ. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ . Πεντανόστιμοι , βράζουν αμέσως !. Πραγματικά και εγγυημένα δε θα πιστεύετε τη νοστιμιά τους . ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ !
ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
½ κιλού φασόλια «ελέφαντες».
6 φρέσκες ντομάτες .
Λίγο χυμό ντομάτας ή 1 κουταλιά της σούπας πελτέ.
2 πιπεριές «χρωματιστές» .
4 μεγάλα κρεμμύδια.
4-5 φυλλαράκια δάφνη.
6 σπυριά μπαχάρι ολόκληρο.
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο.
Λίγο νεράκι.
Ελάχιστο μαϊντανό.
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε λεκάνη με νερό την προηγούμενη νύχτα «να φουσκώσουν».
- Την ημέρα που θα τα μαγειρέψουμε, πρώτα τα ξεζουμίζουμε.
- Σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα φασόλια και μετά από 5 λεπτά τα σουρώνουμε και πετάμε το νερό.
- Σε καθαρό νερό βράζουμε περίπου 1 ώρα (σε χύτρα 30 λεπτά).
- Σε ταψί μεσαίου μεγέθους, βάζουμε λίγο λάδι στον πάτο να τον καλύψει.
- Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες, καλύπτουμε όλο τον πάτο του ταψιού.
- Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.
- Κόβουμε ροδέλες τις πιπεριές. Βάζουμε μερικές πάνω από τα κρεμμύδια.
- Ρίχνουμε με σουρωτή κουτάλα τα βρασμένα φασόλια, και ανάμεσά τους φροντίζουμε να βάλουμε τα μπαχάρια και τη δάφνη.
- Από πάνω τους στρώνουμε τις ροδέλες πιπεριάς που μας έχουν περισσέψει από πριν.
- Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη . Σε μπολ ανακατεύουμε το χυμό τους, με τον έτοιμο χυμό ντομάτας ή τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι μας.
- Με την σάλτσα αυτή περιχύνουμε παντού το ταψί μας.
- Προσθέτουμε λίγο νεράκι χλιαρό. Να σκεπάζει καλά τα υλικά μας.
- Τον μαϊντανό, πλυμένο και ψιλοκομμένο, θα τον προσθέσουμε αφού βγάλουμε το ταψί από τον φούρνο.
- Ψήνουμε στους 180°. Θα απαιτηθεί μία ώρα και πλέον. Εξαρτάται από την ποιότητα των «φασολιών».
- Παρακολουθούμε όμως να μην μας στεγνώσει το φαγητό.
- Αν χρειαστεί προσθέτουμε χλιαρό νερό.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.